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            蔗糖与天然甜味剂 你的生活究竟需要多甜?

            2021年04月25日 14:09:58来源:仪器网

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              【仪器网 食品检测】我们行走着、奔跑着、欢笑着、思考着……一系列的活动赋予了我们活着的意义,而为了维系我们生命的过程,我们需要从外界摄入一些必要的物质,这些物质便是营养素。在这些营养素中,有一样营养素非常特殊,它能影响我们的身体,同时也会影响我们的心情,它就是——碳水化合物。
             
              碳水化合物简单的讲就是的氢氧的比例为二比一的有机化合物,是生命细胞结构主要的供能物质,同时也有调节细胞活动的重要功能。而对于绝大多数人来说,糖是我们最熟悉的碳水化合物之一,也是许多食物中自然产生的、我们能够经常接触到的碳水化合物之一。同时,糖也是碳水化合物的一种形式,我们的身体会将所有的碳水化合物都分解为不同类型的糖。
             
              摄入多少糖合适?
             
              那么糖对于人体有哪些意义呢?从生理的角度来说,我们的身体在摄入糖或者碳水化合物后,会将其转化为葡萄糖,而葡萄糖进入血液后能给我们提供生命活动需要的能量。与此同时,糖也是一种能够让我们直接获得“甜”这种味觉体验的物质,从心理学角度来说,甜味是一种能够让人感受到喜悦的味道,对于放松压力、愉悦心情有很大的意义。
             
              但是,我们的身体对于糖分的接受能力其实是有限度的,过量的摄入糖会导致龋齿、皮肤老化、肥胖等问题的产生,更严重的情况可能还会引起心血管疾病、糖尿病等病状。
             
              那么我们身体究竟需要多少糖呢?这个需要依据情况来考虑。事实上,由于糖在我们使用的食物中天然存在,因此只要三餐中果蔬含量正常,我们甚至是不需要再额外的摄入糖分的。当然考虑到饮食习惯以及个人需求的情况,完全不摄入游离糖也不现实,因此国际上也有相关的建议。根据世卫组织提供的指南,成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下,进一步降低到5%以下或者每天大约25克(6茶匙)会有更多健康益处。
             
              饮食潮流背后的潜在威胁
             
              许多人或许会想,既然日常饮食提供的糖分足够,而游离糖又有推荐的摄入限额,那么只要合理的控制蔗糖的使用就可以达到糖分摄入健康了。但是事实上,并没有那么简单。
             
              尽管中国人本身的饮食习惯整体上其实是偏向清淡的,但是在现在的社会背景以及饮食潮流文化的影响下,糖分的控制其实是一件非常困难的事情。首先,除了学校以及部分企业以外,目前大部分民营企业、个人企业都不设有企业食堂,而这也导致了很大一部分群体在日常生活中,午饭是需要通过外卖、快餐店来解决的。而无论是外卖还是快餐店,在食品添加剂、调味剂使用上,都是很难控制在推荐标准之下的。
             
              此外,随着下午茶等潮流文化的兴起,奶茶及其他甜品成为了学生课后,工薪阶级下午调剂心情的一种社交文化。而无论是奶茶或是其他甜品,全部属于高糖饮食。因此,如果你正在努力地融入社会环境,或许你的周围就潜在许多很难避免的“糖威胁”。
             
              天然甜味剂 给生活增加一份甜
             
              既然蔗糖的摄入很难完全避免,那么有没有可能寻找替代的方法呢?幸运的是,这类替代品在自然界中并不少。此前,美国媒体曾盘点过5种被看好的蔗糖替代品,分别是:零热量并且能一定程度上控制血压和血糖水平的甜菊糖,低热量的赤藓糖醇,助消化和护牙的木糖醇、含有大量低聚果糖并易于肠道的雪莲果糖浆,以及几乎不含碳水化合物和热量还能抗炎和抗癌的罗汉果甜味剂。并且它们都是天然甜味剂,许多现在也被用来作为饮料中甜味的提供者。
             
              不过需要注意的是,即便是代糖,它的摄入也是存在一定的量的,像赤藓糖醇过多摄入就可能引起消化问题。因此,从根本上来说,用更加科学的方式完善自身的饮食习惯对于身体健康更重要。
             
            (本文来源:仪器网,转载请注明出处
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